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AREQUIPE COLOMBIANO KETO. ¡SIN AZÚCAR!
RECETAS DULCES DIETA CETOGÉNICA
¡Feliz Navidad Keto-Evolucionada® mi querida Colombia, LATAM y España!
Hoy les traigo una receta muy especial, no solo porque sea nuestro amado arequipe (también llamado dulce de leche, manjar o cajeta en otros países) si no porque en él uso por primera vez en un vídeo mi otro acento (el colombiano!) Jajaja, pensé que sería una adición simpática para una receta tan nuestra! Y de paso muchas que me preguntan sobre mi extraño acento tienen una explicación final del porqué! 🙂
Pero esto no es todo. Este arequipe KETO (cómo lo he conseguido???) es la base de la próxima receta que te estaré enseñando esta misma semana y que es nuestra original y única NATILLA PAISA 100% KETO!!
SAY WHAAAATTT??!!
Te lo prometí, lo logré en la cocina y aquí está!
Súbelo con la etiqueta #NavidadKetoEvolucionada a Instagram para ver tus creaciones!
Dónde encontrar los ingredientes:
| Prep Time | 10 minutos |
| Cook Time | 45 minutos |
| Passive Time | 0 minutos |
| Servings |
tarro 400ml
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- 56 gramos Mantequilla sin sal Receta en TFFF.co/57
- 40 gramos Eritritol en polvo
- 800 ml leche o crema de coco
- 1 cucharada maca en polvo
- 1/8 cucharadita goma Xantán(opcional)
- 1/4 cucharadita esencia de vainilla
Ingredients
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- Sigue las instrucciones del vídeo derritiendo primero la mantequilla con el endulzante y la goma Xanatán si la vas a usar
- Agrega la leche o crema de coco, incorpora y pon a hervir. Baja a fuego medio/bajo y deja evaporar hasta que se reduzca a la mitad
- Agrega una cucharada de maca en polvo y bate muy bien. Agrega la esencia de vainilla
- Envasa y guarda en la nevera por una semana.
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CONOCE A XIMENA!
Terapeuta nutricional certificada, experta en Planificación Familiar Sin Hormonas y deportista funcional. A través de sus estudios en Terapia Nutricional, epigenética y hormonas femeninas, Ximena ha ayudado a cientos de personas a optimizar su ADN, metabolismo, hormonas, fertilidad y peso. Ximena adapta la alimentación Keto/Low Carb y los ayunos intermitentes a las mujeres con sus protocolos Keto-Evolucionada® y PAIP, se auto confiesa abanderada de los ciclos femeninos REALES y guerrera contra la comida "Frankenstein". Ximena es miembro certificada del International Institute for Complimentary Therapists.
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Hola Ximena gracias por tan maravilla receta puedo usar Xilytol ?
Sí pero en mucha menos cantidad ya que no es tan bajo en hidratos
Donde vivo no se consigue maca en polvo. ¿Se podría reemplazar por canela en polvo?
Claro que sí amiga. Te quedará con sabor a canela en vez del típico caramelo, pero creo que puede ser muy rica tb!
Hola Ximena: Podrías poner donde compras la esencia de vainilla porque todas las que veo por ahí tienen mucho azúcar. Gracias.
Yo ocupo la de Waitrose aquí en UK que es solo esencia de vainilla en alcohol. El alcohol, que es una minúscula cantidad en toda una receta, se evapora en la cocción
Puedo sustituir leche de coco por otra leche? Que es maca? Gracias de antemano
Hola Ximena:
La goma Xantán que es un espesante se podría sustituir por el alga Agar-Agar que también lo es?