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Muffins de Almendra & Chocolate Sin Harina ni Azúcar | Cetogénicos | Low Carb | Sin Gluten

Seguro que la primera vez que te dijeron que tenías que dejar el azúcar y los carbohidratos se te vino el mundo el suelo. ¡Qué voy a hacer sin nada dulce que comer!

Lo cierto es que, si has estado ya un tiempo en cetosis o comiendo low carb y sin azúcar, ya sabes de sobra que ese deseo tan instenso por lo dulce se va al poco tiempo y no vuelve a molestarte.

A algunas personas les cuesta un poco más y otras dicen bye-bye sin pensárselo dos veces. Pero al final, con el tiempo que TÚ necesites logras deshacerte de ese deseo y ya no te parece terrible no comer esas cosas que te parecían tan sabrosas pero que te hacían tanto daño.

 

Es posible también que estés empezando y aun te gustaría algo dulce para desayunar o para comer de vez en cuando como postre.

Incluso puede que seas una veterana y lo que quieras es un postre sabroso para llevar a alguna fiesta o para alguna ocasión en la que quieras comer dulce sin comer azúcar ni carbohidratos.

 

¡Pues dale la bienvenida a estos muffins de chocolate! Porque no solo son deliciosos y dulces si no que son tan nutritivos que son considerados una buena y saludable comida que les va a hacer mucho bien a tus hormonas! Por ejemplo:

 

Los huevos son un alimento REY. Son absolutamente PERFECTOS en su balance de nutrición y son especialmente saludables para las hormonas femeninas. Por no hablar de que son una fuente de B12 y ácido fólico, 2 vitaminas de las que la mayoría de la población está MUY deficiente y causan unos problemas de salud tremendos. Si eres vegetariana son una de tus mejores fuentes de proteína y vitaminas B. Cómelos en cantidad y sin miedo! Por fin en Europa y USA se ha declarado que el consumo de colesterol NO TIENE NADA QUE VER con los triglicéridos elevados y que, si no sufres de alguna enfermedad particular, puedes consumirlo sin miedo. ¡Viva el huevo!

Las almendras: en harina o pulverizadas! Qué maravilla! Súper altas en vitamina E y MAGNESIO, el cual es tan importante siempre pero sobre todo si eres mujer y quieres salud hormonal!

Cacao: Cacao puro REAL, ¡el oro de los Incas! Por buenos motivos era considerado un tesoro. El cacao puro REAL (no los chocolates comerciales ni chocolatinas) es una fuente muy especial de flavonoiodes y polifenoles. Sustancias que luchan contra los radicales libres que producen tantas enfermedades. Además que es especialmente del ciclo femenino! Como ves estos muffins parecen hechos para nosotras!

Mantequilla pura: Si te digo que tus hormonas están hechas con grasa y que la mantequilla tiene más de 400 ácidos grasos te darías cuenta de que este es el ORO AMARILLO de la alimentación? Cómela sin miedo, incluso si piensas que tienes intolerancia a la lactosa (que en muchos casos no es así, lo que te cae mal es la leche de VACA por el tipo de proteína que tiene), la mantequilla está prácticamente libre de lactosa y de proteína por lo que suele sentar bien a todo el mundo!

 

Estos muffins son un banquete de nutrición, desinflamación y bienestar! ¡Manos a la masa!

Si además quieres aprender a comer Low Carb o Keto para sanar tu metabolismo, hormonas (incluyendo la tiroides), diabetes, SOP, resistencia a la insulina, hipoglicemia... únete a mi Reto Keto aquí. Si estás interesada en mi protocolo personalizado de 3 pasos para recobrar la salud hormonal y la fertilidad (incluso si no quieres tener hijos, es tu seguro de salud!) o necesitas ayuda con intolerancias alimentarias solicita una consulta conmigo en la sección de CITAS AQUÍ o escríbeme un email a ximena@functionalfemaleforce.com

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Muffins de Almendra & Chocolate Sin Harina | Cetogénicos
Muffins de chocolate sin harina | Ximena de la serna | Sincarbohidratos
Prep Time 10 minutos
Cook Time 20 minutos
Passive Time 15 minutos
Servings
muffins
Ingredients
  • 3 Huevos Eco
  • 1 taza Harina de almendras
  • 1/4 taza Proteína en polvo (whey) de chocolate Opcional
  • 3 cucharadas Cacao virgen puro en polvo No desgrasado
  • 1/2 Cucharada Polvo de Psilio
  • 1/4 taza Eritritol en polvo
  • 15 gotas estevia líquida
  • 50 gr Mantequilla derretida
  • Mantequilla de almendras Para poner por encima
  • Pizca de sal marina o rosa
Prep Time 10 minutos
Cook Time 20 minutos
Passive Time 15 minutos
Servings
muffins
Ingredients
  • 3 Huevos Eco
  • 1 taza Harina de almendras
  • 1/4 taza Proteína en polvo (whey) de chocolate Opcional
  • 3 cucharadas Cacao virgen puro en polvo No desgrasado
  • 1/2 Cucharada Polvo de Psilio
  • 1/4 taza Eritritol en polvo
  • 15 gotas estevia líquida
  • 50 gr Mantequilla derretida
  • Mantequilla de almendras Para poner por encima
  • Pizca de sal marina o rosa
Muffins de chocolate sin harina | Ximena de la serna | Sincarbohidratos
Instructions
  1. Precalienta el horno a 180 grados centígrados
  2. Bate los huevos con un batidor eléctrico hasta que estén esponjosos
  3. Añade la mantequilla derretida y sigue batiendo
  4. En otro bol mezcla todos los ingredientes secos con un tenedor
  5. Agrega los ingredientes secos poco a poco a los huevos batidos
  6. Vierte en un molde de silicona o de metal con funditas de muffin
  7. Hornea 20 minutos o hasta que un palillo salga limpio
  8. Deja enfriar 15min
  9. Desmolda y sirve con crema de almendras por encima y canela

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Terapeuta nutricional titulada, experta en Planificación Familiar Sin Hormonas y deportista fat fueled! A través de sus estudios en terapia nutricional, hormonas femeninas y fertilidad, Ximena ha ayudado a decenas de personas a optimizar su ADN, salud, hormonas, fertilidad y peso, deshaciéndose de la enfermedad. Ximena adapta la alimentación Keto/Low Carb a las mujeres con su protocolo Keto-Evolucionada® y se auto confiesa abanderada de los ciclos femeninos REALES y guerrera contra el azúcar!