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CINNAMON ROLLS KETO | POSTRES DIETA CETOGENICA RECETA DEL BLOG GNOM-GNOM

Hace unas semanas, Paola del blog Gnom-gnom.com sacaba una receta extra deliciosa de Cinnamon Rolls keto que, nada más apareció en mi feed de Instagram, supe que tenía que probar.

¡Y no me equivocaba! Con este vídeo experimentamos un formato nuevo en el cual cocino las recetas de otras personas y les damos juntas un veredicto ¿qué te parece?

Si quieres unos Cinnamon Rolls keto que sean 100% AUTÉNTICOS, no te puedes perder esta receta y mi reacción final cuando los probemos juntas! De hecho me recuerdan a algo muy singular… te lo cuento en el vídeo y quiero saber si sabes de lo que hablo!

Los ingredientes traducidos de su receta original (yo los modifico un poco en la mía, lo verás en el vídeo):

 

PARA LOS ROLLS:

58 g de crema agria o crema de coco + 2 cucharaditas de vinagre de sidra de manzana
3 cucharadas de agua tibia entre 105-110 ° F
1 cucharada de inulina o sirope arce o miel, para alimentar la levadura
1 cucharada de levadura seca activa
Pellizco de jengibre molido
216 g de harina de almendra ultra fina si es posible
45 g de harina de lino dorada o 5 cucharadas de cáscaras de psilio, finamente molidas
35 g de proteína de suero aislada pura
4-6 cucharadas de xilitol o eritritol, al gusto.
2 1/4 cucharaditas de goma xantana o 1 cucharada polvo de cáscara de psilio
2 1/4 cucharaditas de polvo de hornear
1 1/2 cucharadita de sal
3 huevos a temperatura ambiente
21 g de mantequilla sin sal alimentada con pasto o aceite de ghee / coco, derretida y enfriada
1 cucharada de vinagre de manzana

PARA EL RELLENO DE CANELA
42 g de mantequilla sin sal de pastura y ablandada
4-6 cucharadas de xilitol o eritritol, al gusto.
2 cucharadas de canela molida

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Terapeuta nutricional certificada, experta en Planificación Familiar Sin Hormonas y deportista funcional. A través de sus estudios en Terapia Nutricional, epigenética y hormonas femeninas, Ximena ha ayudado a cientos de personas a optimizar su ADN, metabolismo, hormonas, fertilidad y peso. Ximena adapta la alimentación Keto/Low Carb y los ayunos intermitentes a las mujeres con sus protocolos Keto-Evolucionada® y PAIP, se auto confiesa abanderada de los ciclos femeninos REALES y guerrera contra la comida "Frankenstein". Ximena es miembro certificada del International Institute for Complimentary Therapists.